Objectifs pédagogiques

• • Optimiser la gestion de son établissement

  • S’organiser efficacement

  • Savoir sélectionner ses fournisseurs, produits et son matériel

  • Garantir la pérennité de son activité

• • La gestion des achats et des stocks

    • Les méthodes de gestion

    • La saisonnalité

    • La clientèle

  • La gestion des commandes

    • Les fournisseurs

    • Les délais de commande et de livraison

    • La négociation

    • Les litiges

    • Le calcul du coût de revient

  • La gestion de son activité

    • La tarification

    • Le positionnement des produits

    • Le lieu

    • La relation client

    • Les risques

  • La gestion financière

    • La facturation

    • Le bilan et son interprétation

Équipe pédagogique qualifiée et experte

Moyens pédagogiques et techniques

• • Exposé

  • Mises en situation

  • Exercices pédagogiques

  • Support de cours

Dispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de la formation

• • Feuilles de présence

  • Questions orales ou écrites (QCM)

  • Mises en situation

  • Formulaires d’évaluation de la formation

Public cible

• • Professionnel du Bar

Pré-requis

• • Avoir des connaissances en accueil