Objectifs pédagogiques

• • Reconnaître les clients

  • Anticiper les besoins et attente de son client

  • Établir une relation de confiance avec la clientèle

  • Savoir suggérer et susciter l’adhésion

  • Savoir fidéliser la clientèle

  • Savoir faire face aux plaintes et commentaires du client

• • L’accueil du client

    • Les attentes des clients

    • L’argumentation

    • Seconde vente et fidélisation

  • Le service

    • Service particulier

    • Les pourboires

    • Les plaintes

  • Gestion des réclamations

    • Les motifs d’insatisfaction

    • Le traitement des plaintes et des commentaires

    • Le traiter des clients injurieux

Équipe pédagogique qualifiée et experte

Moyens pédagogiques et techniques

• • Jeux de rôle et échanges entre les participants et l’animateur

  • Mises en situation

  • Accompagnement sur le terrain

  • Support de cours

Dispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de la formation

• • Feuilles de présence

  • Questions orales ou écrites (QCM)

  • Mises en situation

  • Formulaires d’évaluation de la formation

Public cible

• • Personnel de salle

  • Restaurateurs

  • Serveurs

Pré-requis

• • Avoir une première expérience en management